La pluralidad Chenin Blanc es tÃpicamente alta en acidez. En el caso del vino dulce, las uvas se cosechan en un instante preciso, frecuentemente a finales de año, cuando la máxima cantidad de podredumbre noble ha inficionado a la uva. "La "podredumbre noble" o bien botrytis es un moho natural, muy apreciado, que da altos niveles de azúcar y dulzura incomparables por cualquier otro proceso natural.
La región de Borgoña en Francia es muy conocida por sus geniales vinos Chardonnay. De hecho, el Chablis de Francia se elabora exclusivamente a partir de la uva. Los vinos de esta región son redolentes con sabores de arándanos, cÃtricos y sÃlex. Las versiones del Nuevo Mundo de California y el Estado de Washington son avejentadas en New Oak, y tienden a ser torradas con sabores a vainilla.
Viognier es una uva muy fragante. De hecho, en los vinos franceses de Côte-Rôtie, los enólogos mezclan un tanto de Viognier con el Syrah para agregar un aroma tentador con una nariz de cÃtricos. Usted puede hallar Viognier de Condrieu y California.
Los vinos restallantes como el Sauvignon Blanc combinan bien con comestibles ligeros y refulgentes como el fletán con limón.
Oporto Rosa, exposición limitada a los hollejos de las uvas y producido en un estilo similar al de los vinos rosados. No muy popular y últimamente introducido en el mercado con demanda tibia en el mejor caso asà como V_KEYWORD.
El Merlot tiene tÃpicamente sabores de sandÃa, cereza, ciruela y fresa, y es menos tánico que el Cabernet.
El Syrah, o Shiraz como se le conoce en ciertos lugares, tiene sabores de mora, boysenberry, pimienta, clavo y ciruela. Es una uva fuerte y polivalente que se puede convertir en vinos ligeros y afrutados o densÃsimos y condimentados. La diferencia se debe de forma frecuente al clima, incluso en el mismo valle del Ródano. De forma frecuente verá vinos del norte del Ródano que están repletos de fruta negra, o que se ablandan con la adición de la uva blanca Viognier. En lugares como Hermitage y Côte Rôtie, los vinos tienen un sabor más terroso, como el tabaco. Mientras, en el sur del Ródano, el Syrah aún tiene su pimienta y especias, pero la adición de garnacha de forma frecuente agrega un sabor a frutos rojos y una reducción de la acidez.
La zona de Mâconnais es una fuente de Chardonnays de "valor", incluyendo Pouilly-Fuissé y Mâcon-Villages, en comparación con otros vinos blancos de Borgoña. Entre los productores de confianza se encuentran Louis Latour, Bouchard, Jadot y otros.
Los Chardonnays de clima más caluroso pueden tener menos de las frutas pero desarrollan sabores fantásticos de miel, vainilla y torrados que realmente llenan la boca. Al paso que muchos ejemplos de Chardonnay pueden beneficiarse de unos pocos años de envejecimiento en botella, en especial si tienen una alta acidez, la mayor parte de los Chardonnay están destinados a ser consumidos en su juventud. Las excepciones más notables son los ejemplos de Chablis y Borgoña blanca.
Si bien una tabla de charcuterÃa amontonada es una vista bienvenida en cualquier degustación, es esencial no exagerar con los ajustes de la mesa. El vino ha de ser la estrella de la noche, con lo que mantenga los centros de mesa simples, y las servilletas y los platos de servir con buen gusto. Hacerlo dejará a los huéspedes examinar el color y el cuerpo de cada botella. De igual modo, prepare los entremeses con anticipación, a profesionales fin de que el aroma de su cocina no desborde o complique los aromas del vino y dificulte el disfrute de las notas más frágiles de cada copa (Véase V_KEYWORD).
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Los estilos más dulces de Riesling, singularmente los Riesling de cosecha tardÃa o bien Spätlese de la zona francesa de Alsacia, se combinan de forma perfecta con postres de manzana y fruta, crème brûlée, comida tailandesa y pudÃn de pan idóneo para pretensiones de búsqueda como "V_KEYWORD".
En España y Portugal, Muscato se usa tÃpicamente para vinos fortificados y brandy. Hallará un color pajizo o dorado al vino con almendras, madreselva, melocotón, manzanas y pera en la nariz. En el paladar encontrará un perfil frutal que dominará con albaricoque y melocotón.
El oral de la historia, pensó, es por lo menos empezar a echar una ojeada a los weblogs de vino, singularmente si su única exposición al mundo del vino ha sido mediante las páginas de gacetas impresas. Quién sabe - Puede que encuentre su nueva voz favorita en el planeta del vino.